ひと手間ケチャップのオムライス レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ご飯 茶碗３膳分
- 玉ねぎ 1個
- 人参(イチョウ切り) 1/3本
- ピーマン(みじん切り) 1個
- 鶏モモ肉(2㎝角) 150〜200g
- サラダ油 大さじ1
- ★バター 大さじ1/2
- ★中濃ソース 大さじ1
- ★おろしにんにく 小さじ1
- ★塩 ふたつまみ〜
- ☆卵 1人につき2個
- ☆牛乳 卵2個に対して大さじ1弱
- ☆バター 大さじ1/2
- 〈トマトソース〉
- トマトジュース(190ml) 1缶
- トマトケチャップ 大さじ5〜6
作り方
-
1
ケチャップソースを作っておく。小鍋にトマトジュースとトマトケチャップを合わせて弱火にかけ、10分ほど煮詰める。
- 2 玉ねぎは縦に半分にしたものを繊維を断つように横に4等分してからスライスする。(みじん切りが面倒なので、小さめにスライスします。)
-
3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、イチョウ切りにした人参、みじん切りにしたピーマンを加えて炒める。(人参もみじん切りが面倒なのでイチョウ切りです。)
- 4 野菜が少ししんなりしたら鶏肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、「1」のケチャップソースを大さじ5〜6杯と★の調味料を炒め合わせる。
-
5
ご飯を加えて更に炒める。味見をして薄ければ塩胡椒で調整する。
-
6
卵を焼く。
ボールに卵と牛乳を合わせ混ぜ、フライパンに☆のバターを溶かしてふんわりと焼く。
- 7 卵を焼くときは強火にしてから卵液を流し入れ、少し固まってきたら大きく1〜2回かき混ぜる。あとはフライパンを大きく回しながら形を整えて、好みの硬さになるまで焼く。
- 8 「5」のケチャップライスを皿に盛り付け、卵をのせる。ケチャップソースをかけて出来上がり。
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Yumia63382021/07/10 21:21
卵トロトロに美味しく出来ました〜(๑˃́ꇴ˂̀๑)
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