にんにくオイルで鶏肉の塩コショウ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は、火が通りやすい
   ように切り込みを
   入れ、裏表に塩コショウ
   をふり、もみこんで
   おく
   
   付け合せのいもと
   アスパラは、食べやすい
   大きさにカットし
   レンジで軽く
   火を通しておく

   

2. 2 にんにくは、スライス
   する
   
   フライパンに
   オリーブオイルを入れ
   スライスしたにんにく
   をゆっくりと揚げ焼き
   する
   (＊オリーブオイルに
   にんにくの風味をつける)

   

3. 3 焦がさずに
   にんにくチップを
   作る

   

4. 4 にんにくチップを
   取り出し、オリーブオイル
   は半分、器に入れる
   (＊いもとアスパラの
   ソテー用に使う)

   

5. 5 4のフライパン(半分
   オリーブオイル残ってる)
   で鶏肉を焼いていく
   
   皮目を下にして
   じっくりとパリパリに
   焼いていく

   

6. 6 鶏肉が両面焼けたら
   取り出し、
   フライパンの油を
   キッチンペーパーなどで
   拭き取り、4で半分とって
   おいたオリーブオイルを
   入れ、いもとアスパラを
   炒める、軽く塩コショウ
   をする

   

7. 7 ソテーした鶏肉は、
   食べやすいように
   カットして
   お皿にもり、
   ブラックペッパーを
   ふって、にんにくチップを
   ちらす
   
   完成