ミネストローネ◆コンソメ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 玉ねぎ(1㎝角) 1/2玉
- 人参(1㎝角) 1/2本
- 長ネギ(縦に4等分1㎝幅) 1/2本
- キャベツ(1.5〜2㎝角) 1/4玉
- ひよこ豆 50g
- ベーコン(1㎝角) 2枚
- オリーブオイル 大さじ2
- ★水 500〜600ml
- ★コンソメ顆粒 大さじ1
- ローリエ 1枚
- 塩・胡椒 少々
作り方
-
1
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、人参、長ネギをしんなりするまで炒める。
-
2
キャベツとベーコンも加えてしんなりするまで炒め、★とローリエ、ひよこ豆も加えて蓋をして煮込む。
-
3
20〜30分煮込み、野菜がすっかり柔らかくなれば塩・胡椒で味を整えて完成。
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ごと子
オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！
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