濃い味好きのけんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参はいちょう切りに、
   玉ねぎ、油あげは食べやすい大きさに、
   ごぼうは斜め薄切りかささがきに。
   
   こんにゃくはたっぷりの塩で揉んで塩を洗い
   手で一口サイズにちぎる。

2. 2

   【お好みで入れる具材】
   豚肉は一口サイズに、木綿豆腐は手でちぎって一口サイズに。

3. 3

   鍋にゴマ油を熱し、まず野菜を1分位炒めます。
   次に豚肉を入れても1分、(入れる場合)
   その次にこんにゃくを入れ更に1分炒める。

4. 4

   ○のだし汁、酒と油あげを入れ、
   野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
   灰汁が出たら取り除きます。
   
   (豆腐を入れる場合はこの工程でのタイミングで)

5. 5

   野菜が柔らかくなったら●の醤油、塩で味を整えて完成！
   
   器に入れたらねぎをトッピング！