離乳食中期〜後期 ほろほろ鶏もも肉のストック レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に鶏もも肉、長ネギの青い部分、生姜、にんにくを入れる。

   

2. 2 食材にかぶるくらいの水を加え、酒をどぼりとひと回しして蓋をし、強火にかける。
3. 3 沸騰したら弱火〜中火で40〜50分程茹でる。
4. 4 鶏もも肉を取り出し、皮を取り除いて端から刻んでいく。包丁を入れるとほろほろと勝手に崩れるほど柔らかくなっている。

   

5. 5 刻んだ鶏もも肉を小鍋に入れ、茹で汁をヒタヒタに加えて火にかける。

   

6. 6 同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつける。片栗粉でとじることで、冷凍保存してもパサつかない。
7. 7 離乳食用の製氷皿に小分けにして冷凍する。凍ったらポリ袋などに移して冷凍保存する。2週間ほどで使い切ってください。