材料（２人分）
- とろなす
- ２分の１個
- 塩
- 少々
- ★醤油
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ２
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★にんにくのすりおろし（チューブで可）
- 小さじ２分の１
- ★しょうがのすりおろし（チューブで可）
- 小さじ２分の１
- ごま油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- とろなすをさっと洗って、約１センチ幅に切る。ボールに水・塩を入れて、あく抜きをする。（約１０分）
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- 2
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- ボールから取り出して、水気を切る。写真のように、８等分する。
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- 3
- 温めたフライパンにごま油を入れて、とろなすを並べる。火が通ったら、★を入れて、混ぜ合わる。お皿に盛って完成(*´ω｀*)
おいしくなるコツ
とろなすの食感を残すため、大きめに切ってあります。
きっかけ
とろなすのレシピを増やしたかったから。