アサリと春キャベツの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは３%の塩水で砂抜きをしておきます。
   今回は２００㏄のお水に６ｇの塩で塩抜きしました。
   塩抜きしたら貝に汚れがついているので、よ～く洗っておいてください。

2. 2

   キャベツは食べやすい大きさにカットしてください。
   今回は子供の食べやすい大きさにしたので、少し小さ目にカットしています。

3. 3

   にんにくは薄くスライスしておきます。

4. 4

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが出たら、火を強火にしてアサリとキャベツと白ワインを入れ、蓋をして１分加熱します。

5. 5

   １分加熱したら、全体をかき混ぜ、蓋をして２分加熱し、アサリの蓋が開いたのを確認したら、バターを入れ、味見をして塩気が足りないようなら、少し塩を足して出来上がり。