♪青梗菜の味噌漬け ～青菜のお漬物風♪ レシピ・作り方
材料（2～人分）
- 青梗菜（小松菜でも可） 2分の1束
- 味噌（今回は「マルコメ」を使用） 大さじ3
- 本みりん 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
作り方
-
1
青梗菜（または小松菜）を綺麗に洗い、軸部分に、十字に切込みを入れて、沸騰したお湯（分量外の塩を一つまみ入れます）で1分ゆでます。
-
2
1でゆでた青梗菜を冷水にとって、水気をしっかり絞って、とります（写真手前）。
-
3
ジップロック等丈夫な食品保存袋に、1の青梗菜、味噌、本みりん、料理酒を入れます（写真中央）。モミモミした後、冷蔵庫で最低1日以上保管し、綺麗な水で軽く洗って、刻んだら、できあがり。
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