材料（２人分）
- 大根
- 輪切４センチ
- 米のとぎ汁
- 大根が浸るくらい
- 塩
- ひとつまみ
- ネギ
- 1/4本
- ★塩麹
- 小１
- ★砂糖
- 小1/2
- ★鶏がらスープの素
- 小１
- ★水
- 小１、５
作り方
-
- 1
- 大根の皮をむき２センチのいちょう切りにする
-
- 2
- 圧力鍋に１と米のとぎ汁、塩を入れて火にかけ、蒸気が出たら弱火にして５分煮る（高圧１４０ｋｐａ鍋使用）
-
- 3
- 自然に圧力が下がったらふたを開け煮汁を捨てさっと洗う。
-
- 4
- ねぎをみじん切りにして★を加えて混ぜ合わせ、ラップなしでレンジで４０秒加熱する
-
- 5
- ３に４を乗せる
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