黒糖を使って　チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを細かく刻み５０～５５度くらいの湯煎にかけ、混ぜながら溶かす。

   

2. 2 １にレンジ（我が家は７００ｗ）で３０秒ほど温めたミルクを入れ、湯煎にかけたままよーく混ぜる。

   

3. 3 オーブンを１８０度に予熱開始。
   ケーキ型の準備をしておく。
4. 4 卵を卵白と卵黄に分け、卵黄のボウルに砂糖１５ｇを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよーく混ぜる。

   

5. 5 オリーブオイルを３回くらいに分けながら４のボウルに入れ、その都度泡だて器でよく混ぜていく。

   

6. 6 ４で分けておいた卵白に砂糖２５ｇを入れ、メレンゲを作る。
   今回は黒糖使用なのでメレンゲも茶色いです。

   

7. 7 ５のボウルに２で作っておいたチョコペーストを入れ、よく混ぜる。

   

8. 8 ７のボウルに６で作ったメレンゲの１/３～半分程を入れ、ゴムべらにて下からすくうようにざっくりと混ぜる。

   

9. 9 ８に☆印の粉類をふるい入れ、ゴムべらにて切るようにざっくりと混ぜる。

   

10. 10 ９のボウルに残ったメレンゲを入れ、泡をつぶさない様、下からすくうようにざっくりと混ぜる。

    

11. 11 生地を型に流し入れ、少し上から数回落とし、大きな空気を抜く。
    １８０度のオーブンで２５～３０分ほど焼いたら出来上がり。
    各家庭のオーブンで必要時は時間・温度の調整を。