ブリ大根風★鮭と大根のほっこり煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 生鮭もしくはサーモン 3切
- 大根 10センチ位
- えのきだけ 1袋の半分位
- サラダ油 適量
- ★煮汁 醤油 大３
- ★みりん 大３
- ★酒 大３
- ★粉末かつおだし 小１
- ★水 600ｍｌ
作り方
- 1 生鮭（もしくはサーモン）は１切れを３つくらいに切って、小麦粉をまぶす。
-
2
大根は、乱切りにする。
えのきは、半分に。 -
3
鍋にサラダ油を熱し、鮭を入れて、両面を焼き色つけながら焼いて取り出す
。（その後煮るので中まで火が通らなくてＯＫ）。 -
4
さらに少し油を足して、乱切りした大根を炒めて、★印の煮汁の材料をすべて入れて、
煮立ったら、落し蓋をして煮る。 -
5
大根が軟らかくなったら、
鮭とえのきを加えて、煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭と大根の煮物
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野菜に魚の出汁がしみて美味しい！！。