卵、豆腐なしのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分切り種とワタをスプーンで取り除きスライスに切り
   ボールに入れ塩(分量外)を振りかけ１５分置きます。
   ベーコンは３センチ幅に切り、玉ねぎ、シイタケもスライスに切ります。

   

2. 2 ☆の調味料を合わせておきます。

   

3. 3 １５分ほど置きますと汁が出てきました。

   

4. 4 鍋に水を入れ沸いたらゴーヤを入れて茹でて、再沸騰したら
   火からおろします。

   

5. 5 ざるにあげます。

   

6. 6 氷水に５を入れて冷まします。

   

7. 7 ざるにあげてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

   

8. 8 フライパンを熱し油小匙１を入れてベーコンを炒めます。

   

9. 9 取り出します。

   

10. 10 フライパンの汚れはそのまま油大匙１を入れて
    玉ねぎ、シイタケ、７のゴーヤを入れて
    玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせます。

    

11. 11 玉ねぎがしんなりしたら９のベーコンを加えてひと混ぜします。

    

12. 12 ☆の調味料を加えてなじむように炒め合わせます。
    好みの味に調整して下さいね。

    

13. 13 皿に盛りブラックペッパーを振りかけて出来あがりです。