スープも残さず食べきる♪キムチ鍋＊西のまるごと鍋 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 白菜はざく切り、ニンジン、長ネギ、豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切ります。(ニンジンは皮ごと、長ネギは青い部分も)
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- 2
- 鍋にごま油を熱し、キムチを炒めたら★を加えます。
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- 3
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- 煮立ったら、豚肉、１の具材を加え煮込みます。途中アクが出たら取り除きます。
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- 4
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- 具材に火が通ったらキムチ鍋の完成！
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- 5
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- 【〆の雑炊】残った野菜や肉があればすべて入れ煮立たせ、ザルで洗ったごはんを加えサッと煮ます。
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- 6
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- 具材に火が通ったら溶き卵を回し入れ、フタをして火を止め１分程待ったら完成！
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- 7
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- 野菜や肉の旨味がたっぷり出たお出汁をごはんが吸って絶品♪
おいしくなるコツ
・キムチの量はお好みで増やしてもOK
・えのきなどきのこ類を入れても◎
きっかけ
発酵の進んだキムチを使い切ろうと思って
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