☆時短☆新生姜のアラビアータ　ほんのり和風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタの表記に合わせてお湯を沸かしておきます。
   
   私はデュラムのペンネを使用しました！お鍋は深さのある小さめのお鍋でOKです！
2. 2 ☆下ごしらえ☆
   
   玉ねぎを細かめのみじん切りにします。
   
   新生姜はよく洗い、皮つきのままこちらも細かいみじん切りにします！
   
   鷹の爪もてきとうにちぎっておきます！
3. 3 ☆ペンネを茹でます☆
   
   お湯が沸いたら、そこに大さじ1の塩をいれておきます。
   ぶくぶくとお湯が沸騰していたら、茹ではじめてOK
   ☆茹で上がりの時間よりも1分少なく茹でます。
4. 4 ☆アラビアータソースを作ります☆
   お鍋にたっぷりのオリーブオイルを入れ、刻んだ新生姜とニンニクチューブ、鷹の爪を炒めます。
5. 5 香りが出てきたら、玉ねぎを加えて軽く炒めます。
6. 6 トマト缶を入れて、時短のために強火でぐつぐつと煮つめます。
   
   ここで酒大さじ1、お味噌を小さじ1加えます。
7. 7 水分を飛ばす感じでぐつぐつとかき混ぜながら煮詰めます。
8. 8 ペンネが茹で上がったら、さっとお湯を切り、ソースのフライパンのなかに入れます。
   
   ここで1分ソースのなかで茹でるイメージです。
9. 9 ブラックペッパーで味を整えて完成です！！