簡単青魚調理☆イワシの開きのポン酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシの開きに薄力粉を全体にまぶしておく。
   フライパンを中火で加熱し
   サラダ油を加えて温める。
   油が温まったら、イワシの開きを焼く。（この時、皮の面は後で）

   

2. 2 フライパンの蓋をして中火で５分加熱する。身のほうがしっかり焼けたらひっくり返して、更に５分加熱する。

   

3. 3 フライパンに重ならないに焼く。フライパンに一度に入らない場合は、焼けたイワシは皿にとっておく。全て焼けたらフライパンに積み上げて入れる

   

4. 4 手順3に、ポン酢を入れて蓋をする。
   蓋がカタカタ鳴って沸騰してきたら火を弱めて５分煮込む。

   

5. 5 ポン酢の汁気がなくなって来たら完成です。

   

6. 6 皿に取り分けて、有れば大根の葉のみじん切りなどを添える。