レンコンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで軽く炒めます。
   ボールにパン粉と牛乳を入れて、パン粉に染み込ませたら、炒めた玉ねぎと合挽肉、卵をいれてよく混ぜます。
2. 2 塩胡椒をして味付けをしたらよく混ぜて粘り気が出るまでしっかりこねます。
3. 3 レンコンは少し厚くスライスします。
   レンコンに片栗粉をつけ、つけた方にハンバーグのタネをつけていきます。この時乗せるというよりレンコンを埋め込むようにすると外れにくくなります。
4. 4 フライパンに油をひき、レンコンの方から焼いていきます。
   中火で2分焼いたらひっくり返します。強火で1分焼いて焼き目をつけたら、火を弱火にして蓋をします。
5. 5 そのまま3分焼き、火を止めてさらに3分蒸らします。
   こうすることで中までしっかり火が通ります。これで出来上がり。