チリコンカン風カレー～水煮大豆・トマト缶の使い切り レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 玉ねぎ １/２~１個
- 人参 １/３~１/２本
- サラダ油 小さじ２～３
- 砂糖 小さじ２
- 鶏ムネ肉（モモ肉や豚肉・牛肉でもOK） 100~150ｇくらい
- 水煮大豆 １/３~１袋
- トマト缶 お玉１～1.5杯強くらい
- 水 300～400ｃｃ
- カレールー （１/２箱）固形４~５個
- 氷(なければ水でもOK) カップ１杯（約２００ｃｃ）
- 牛乳(水に変えてもOK、お好みで加減） 100~150ｃｃ
作り方
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1
玉ねぎ、人参は1．５センチ角くらいにざく切りにします。
鶏ムネ肉は今回は２センチ角くらいの角切りを使用しました。 - 2 熱して油を入れたフライパンに玉ねぎ、人参、砂糖を入れて玉ねぎが透きって甘みが出るくらいまで炒めます。
- 3 鍋に炒めた玉ねぎとニンジンを移して、鶏ムネ肉、水３００～400ｃｃを入れて沸騰させて２～３分ほど煮ます。
- 4 一旦火を止めて、水煮大豆、トマト缶、カレールーを加えて、ひとまぜして、カレールーが溶けた所で、氷を加えて、また少しおたまでひとまぜして５分くらい放置。
- 5 鍋に火を入れるため沸騰するまで、焦げないように弱めの中火で加熱したら、味見をして、お好みで牛乳を100～150ｃｃほど加えて出来上がり。
- 6 ★最近ジャガイモが苦手なので、今回入れていませんが、お好みでお使いください。
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marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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ジャガイモの下準備が無い分、
時間のない時にもお勧めかも☆