ブロック肉で超豪快『肉じゃが』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ、人参を大きめの一口大に切ります。
   
   ※）家にあったのが、金時人参だったのですが、普通ので良いです。

2. 2

   ブロック肉を成型します。
   たこ糸を使って、7cm～8cmの筒状にします。
   
   ※）面倒であれば、そのままでも大丈夫だと思います。

3. 3

   調味料を全て合わせておきます。

4. 4

   フライパンに、ごま油をしき、成型した肉の表面を強火で焼きます。
   
   ※）バラの場合は、油を入れなくても大丈夫だと思います。

5. 5

   全体的にこんがり色づいたら、隙間に野菜を入れます。

6. 6

   合わせ調味料を入れ、ふたをして、中火で30分煮ます。
   
   ※）中火のまま、蓋はしたままで大丈夫です。

7. 7

   途中1～2回お肉を返して、満遍なく火を通します。
   
   ※）途中、一旦水分が増えます。

8. 8

   30分経ったら、一旦火をとめ、冷まします。
   
   ※）水分が飛びすぎた場合は、少量の水を加えて調整してください。

9. 9

   お肉だけ別皿にとり、冷めたら切り分けます。
   もう一度、ジャガイモを温めて盛り付ければ完成です。