ブロック肉で超豪快『肉じゃが』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモ、人参を大きめの一口大に切ります。
   
   ※）家にあったのが、金時人参だったのですが、普通ので良いです。

   

2. 2 ブロック肉を成型します。
   たこ糸を使って、7cm～8cmの筒状にします。
   
   ※）面倒であれば、そのままでも大丈夫だと思います。

   

3. 3 調味料を全て合わせておきます。

   

4. 4 フライパンに、ごま油をしき、成型した肉の表面を強火で焼きます。
   
   ※）バラの場合は、油を入れなくても大丈夫だと思います。

   

5. 5 全体的にこんがり色づいたら、隙間に野菜を入れます。

   

6. 6 合わせ調味料を入れ、ふたをして、中火で30分煮ます。
   
   ※）中火のまま、蓋はしたままで大丈夫です。

   

7. 7 途中1～2回お肉を返して、満遍なく火を通します。
   
   ※）途中、一旦水分が増えます。

   

8. 8 30分経ったら、一旦火をとめ、冷まします。
   
   ※）水分が飛びすぎた場合は、少量の水を加えて調整してください。

   

9. 9 お肉だけ別皿にとり、冷めたら切り分けます。
   もう一度、ジャガイモを温めて盛り付ければ完成です。