サバとぶなしめじの ウマあま！伊予柑だれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバを2cmくらいに切って、塩を多めに振りかけて
   10分おく。
   
   ぶなしめじは食べやすくバラしておく。

2. 2

   ＊マークの材料でたれを作る。
   伊予柑は1／2個くらいを絞る。
   しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りをする。
   すべてを混ぜ合わせる。

3. 3

   サバを軽く洗って水気を切り、
   薄く小麦粉をまぶす。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、まんべんなく ぶなしめじを並べて、
   焼き目がつくまで触らないで炒める。

5. 5

   少し しんなりしてきたら、酒と塩を少々ふって、
   火が通ったらお皿に取り出す。

6. 6

   ぶなしめじを取り出したフライパンにそのままオリーブオイルを多め(大さじ4くらい)に入れて、
   サバを揚げ焼きする。
   表面がパリッとなるように焼き色をつける。

7. 7

   サバが焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を取りながら
   ぶなしめじとお皿に盛り、
   ＊のたれを全体にかけて和えると完成！