山芋のしょうゆ麹和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
材料を用意します。
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2
山芋は皮をむき
酢水にさらしあく抜きを
します。
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3
オクラは塩をまぶして
手ですりこみます。
-
4
熱湯に３をさっと
茹でます。
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5
小口切りにします。
-
6
２の
水気を拭きとります。
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7
ビニール袋に入れます。
-
8
すりこ木で叩きます。
-
9
８をボールに入れ
５の小口切りしたオクラ
を加えます。
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10
９に醤油麹を加えます。
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11
良く混ぜます。
-
12
器に盛り
出来上がりです
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関連情報
- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- 山芋のしょうゆ麹和え
Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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和え物が食べたくて作りました。