あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 普通に素麺をゆでて、水切りをしておきます。
   
   ※）残った素麺を使う場合は、水でほぐして、水切りをします。

   

2. 2 ボールに卵とめんつゆ、塩を入れて、混ぜておきます。

   

3. 3 水切りした素麺を入れて、よく混ぜます。

   

4. 4 小さめのフライパンに、油大さじ１をいれ、素麺を入れます。

   

5. 5 中火～弱火で両面じっくり焼きます。

   

6. 6 焼きながら、あんを作っておきます。
   鍋に、水、めんつゆを入れ、火にかけます。

   

7. 7 1cm程度に切った、えのきを入れ、火を通します。

   

8. 8 えのきに火が通ったら、水溶き片栗粉で、とろみをつけます。
   最後に、おろし生姜を加え、あんは完成です。

   

9. 9 素麺が焼きあがったら、６等分くらいに切ります。

   

10. 10 器に盛り、あんと、刻んだかいわれをかければ完成です。