ハワイ料理の定番『ポキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切りにして、水にさらします。
   わかめも水で戻します。

2. 2

   きゅうりは1cm程度の乱切りにします。
   
   ※）始めに縦に4等分した後、回しながら切るとよいです。

3. 3

   ボールに調味料を入れ、混ぜておきます。

4. 4

   戻したわかめを一旦絞り、粗めのみじん切りにします。

5. 5

   玉ねぎの水を切り、調味料にあわせます。
   きゅうり、わかめもあわせます。

6. 6

   ５分～１０分程度、なじませます。

7. 7

   マグロを、1.5cm角～2cm角程度に切ります。

8. 8

   最後のマグロをあわせれば完成です。
   
   小口ネギと、白ごまをトッピングして完成です。

9. 9

   アレンジレシピとして、ポキ丼です。
   
   ※）どんぶりにするときは、少し塩か醤油を足したほうが良いです。