ハワイ料理の定番『ポキ』レシピ・作り方

Name: ハワイ料理の定番『ポキ』
Total time: 10 min
Yield: 5～6
Ingredients: マグロ 400g; 新たまねぎ 小1個; きゅうり 1本; 乾燥わかめ 5g; ----- 調味料 -----; 醤油 大さじ3; ごま油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; レモン汁 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1; ラー油 適量; ----- 仕上げ用 -----; 小口ねぎ 少々; 白ごま 少々

約10分
500円前後

★☆ ひで ☆★

ハワイ料理の定番のポキです。
隠し味のオイスターソースと、ラー油が決めてです。
日本で手に入る食材だけで作ってみました。

みんながつくった数 39 件

材料（5～6人分）

マグロ 400g
新たまねぎ小1個
きゅうり 1本
乾燥わかめ 5g
----- 調味料 -----
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
オイスターソース大さじ1
レモン汁大さじ1
おろしにんにく小さじ1
ラー油適量
----- 仕上げ用 -----
小口ねぎ少々
白ごま少々

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作り方

1 玉ねぎを薄切りにして、水にさらします。
わかめも水で戻します。
2 きゅうりは1cm程度の乱切りにします。

※）始めに縦に4等分した後、回しながら切るとよいです。
3 ボールに調味料を入れ、混ぜておきます。
4 戻したわかめを一旦絞り、粗めのみじん切りにします。
5 玉ねぎの水を切り、調味料にあわせます。
きゅうり、わかめもあわせます。
6 ５分～１０分程度、なじませます。
7 マグロを、1.5cm角～2cm角程度に切ります。
8 最後のマグロをあわせれば完成です。

小口ネギと、白ごまをトッピングして完成です。
9 アレンジレシピとして、ポキ丼です。

※）どんぶりにするときは、少し塩か醤油を足したほうが良いです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ハワイ旅行のあと、ハワイ心の赴くままに。

おいしくなるコツ

・冷蔵庫で１晩ほどおいても良いです。・新玉ねぎで無い場合は、少し長めに水にさらしたほうが良いと思います。

レシピID：1540007128
公開日：2013/05/17

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つくったよレポート（12件）

Chil
2022/09/06 08:09

とても美味しかったので絶対リピします！！
pastasuki
2021/05/21 21:21

オイスターソース、初めて入れましたが美味しかったです！定番にします！糖質制限制限中なので豆腐を添えて^_^
ありがとうございました！
OKTMDK
2020/07/12 21:11

とっても簡単に作れました。少し材料が無いものもありましたが、すごく美味しかったのでまた作ろうと思います！
peter
2020/05/04 19:26

ポキ丼にしました！
とっても美味しかったです(・∀・)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2015.03.16　10:32

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月19日(木)のPickupレシピコーナーに、 ★☆ ひで ☆★さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪