野菜あるもので野菜あんかけ丼を作ってみました☆ レシピ・作り方

Name: 野菜あるもので野菜あんかけ丼を作ってみました☆
Yield: ２
Ingredients: 豚肉 １００ｇ; エビ(ブラックタイガー)(むきえびＯＫ) ６尾(むきえび１００ｇ); ☆酒＋しょうゆ＋片栗粉 各小匙１(５cc); 玉ねぎ １個; 人参 ３０ｇ; もやし １パック; ピーマン １個; きくらげ 適量; わけぎ ４分の１わ; しいたけ ３枚; いんげん ５本; 油 適量; ★調味料; ★中華の素 小匙１(5cc); ★だし汁 ２００cc; ★酒 大匙２; ★砂糖 小匙２(１０cc); ★しょうゆ 大匙１; ★塩 少々; 水＋片栗粉(水溶き片栗粉) 各大匙２; ごま油 適量

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Kurikei

雪が降っていたので買い物に行かず野菜の残り物で
丼風に作りました。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

豚肉: １００ｇ

エビ(ブラックタイガー)(むきえびＯＫ): ６尾(むきえび１００ｇ)

☆酒＋しょうゆ＋片栗粉: 各小匙１(５cc)

玉ねぎ: １個

人参: ３０ｇ

もやし: １パック

ピーマン: １個

きくらげ: 適量

わけぎ: ４分の１わ

しいたけ: ３枚

いんげん: ５本

油: 適量

★調味料

★中華の素: 小匙１(5cc)

★だし汁: ２００cc

★酒: 大匙２

★砂糖: 小匙２(１０cc)

★しょうゆ: 大匙１

★塩: 少々

水＋片栗粉(水溶き片栗粉): 各大匙２

ごま油: 適量

作り方

1

野菜は食べやすく切ります。
いんげんはゆでて大まかに切ります。
きくらげはお湯に戻しておきます。
2

だしを取ります。
3

２のだし汁に★の調味料に加え
良く混ぜておきます。
4

エビ、肉は
食べやすく切り
☆の調味料に混ぜます。
5

熱したフライパンに油を
入れ、
４を入れて焼きます。
6

５が焼けましたら
いったん取り出します。
油を足して人参をまず入れて焼き、もやし以外の
野菜を炒めます。
7

野菜が炒まりましたら、
もやしを加えさっと炒めます。
8

５を加え、３の★調味料を加え煮ます。
9

いったん火を止めて
水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみ具合を見ます。
再び火をつけてとろみがつくまで混ぜて
最後にごま油をかけてて、さっと混ぜます。
10

暖かいご飯の上に
のせて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だし汁に★の調味料を加えることで味がまろらかになります。

きっかけ

雪が降っていたので買い物に行かず野菜の残り物で丼風に作りました。

公開日：2013/02/07

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。