シルキーポークの冷シャブレシピ・作り方

Name: シルキーポークの冷シャブ
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: シルキーポーク ４５０; もやし ３袋; 水菜 １房; 人参 3分の１; 鷹の爪、糸切り ５g; お酒 ４０cc; 味ぽん 適量; ゴマだれ、ディップ 適量; 塩 小さじ半分; お湯 ２L; ゴーヤ（作り置きした冷凍のものを乗せる） 適量

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約30分
1,000円前後

koi10funa

夏バテは、バテてからでは、効果が薄いので、湿気の多い、疲れやすいこの時期に豚肉のビタミンB軍は、疲れにくく、回復も早いので、定番の冷しゃぶを作りました。

材料（５人分）

シルキーポーク: ４５０

もやし: ３袋

水菜: １房

人参: 3分の１

鷹の爪、糸切り: ５g

お酒: ４０cc

味ぽん: 適量

ゴマだれ、ディップ: 適量

塩: 小さじ半分

お湯: ２L

ゴーヤ（作り置きした冷凍のものを乗せる）: 適量

作り方

1

２Lのお湯を沸かして１袋２００gのもやしを茹でます
お湯には、お酒とお塩を入れます。
臭みとシャキシャキ感を保つためです。
我が家は、この作業を３回します
息子が、大食漢なので
2

沸騰したお湯にもやしを手早く入れます
3

ひと煮立ちしたら、氷水に放ちます
手早く、粗熱を取り、ザルに上げておきます
この手順をあと２回繰り返して３袋になります
4

シルキーポークです
２００gづつ、もやしの茹で方と同じ工程で
あと１パック２５０g入りを繰り返します
5

豚バラは、冷たくなるまで冷やして滑りを取り、ペーパータオルで水気を綺麗に拭き取ります
お皿に盛り付けて頂きます
6

ゴマのディップと味ぽんで、いくらでもいけちゃいます
7

さあ～
めしあがれ
ゴーヤは、冷凍しておいたものをトッピングしました
冷凍にしても味は大丈夫でしたよ
余ったときは、こういう風に使っちゃおう！
8

フルーツを付けると豪華です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もやしは、煮すぎては、いけませんちょっと物足りないぐらいの茹で加減で、予熱で火が通ります

きっかけ

冷しゃぶを食べたいという息子のひと言で、イトーヨーカドーに行ったら、運良くシルキーポークの四元豚があったこれは、かなり旨い！！から、母も乗った。案の定、家族が１週間に１度は、作って欲しいとのこと

公開日：2012/06/12

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このレシピを作ったユーザ

koi10funa お料理大好きです。美味しそうだなあ～って、思うと作ってみたくなります食いしん坊だから、スグに食べたいのかも？この頃は、煮物もイタリアンも欲張りで、ジャンジャン作りますお気楽で、ちょっぴり、いい加減だけど家族の喜ぶ顔が好きで、今日も楽しく作りますワンパターンにならないようにみなさまの所へも出かけますどうぞ、よろしくお願いします。