お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を洗ってざるにあけておく。
   （もち米とうるち米は混ぜて洗米しちゃってＯＫ。）
   ◆今回はもち米２合、うるち米１合で炊いてみました。
2. 2 小豆は、ささっとすすいで5分位茹でて、煮こぼして、渋みを取る。
   水を入れ直してアクを捨てながら噛めるぐらいの柔らかさになるまで２０～３０分茹でる。
3. 3 小豆が茹であがったら水加減を見るために。小豆と茹で汁に分ける。
4. 4 炊飯器にお米を入れて、小豆の茹で汁を入れて、茹で汁だけでは水分が足りないので、内釜の３合のメモリまで水を足し入れる。
5. 5 上に小豆を乗せて、炊飯スイッチをオン。
6. 6 炊きあがったら豆を混ぜて器に盛り、お好みで塩やゴマ塩をかけて出来上がり。
   
   ☆豆が苦手な家族がいる場合は、全体を混ぜる前に豆を少し寄せて、
   ごはん部分だけ取り分けて下さい（笑