ぷる～んぷるの茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- たまごＬ １個 ６３ｇ
- 出汁 ２００ｃｃ
- 塩 小さじ1/2弱
- 醤油 小さじ1/2
- みりん 小さじ１
- 酒 小さじ１
- ☆ 具材
- ☆ えび 適量
- ☆ 椎茸 適量
- ☆ 鶏肉ササミ 適量
- ☆ かまぼこ 適量
- ☆ 三つ葉 適量
作り方
-
1
☆以外の調味料をすべて入れて、しっかり混ぜたらリードで濃し
-
2
☆の具材を食べやすい大きさにカットし、少しの塩で湯がいて冷ましておき
-
3
具材・あわせ出汁を器に入れ蒸し器で、強火で２分後弱火で１０分蒸したら出来上がり（水気が入らないようにラップをふわっと被せて起きます）
-
4
１０分後確認の為に、爪楊枝で突いて卵が固まって要ればＯＫ（蒸し器の大きさに寄って蒸し時間が少し変わってきます）
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- その他の卵料理
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