みかん、八朔、伊予柑など柑橘類の剥き方＆保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お好きな柑橘類（今回は薄皮が固めの家でとれた八朔を使用しました）は外側の皮に十字になるように切り目を軽く入れ、あと２つくらい切り目を入れる。合計６～8個が剥きやすい。
2. 2 １の切り目と切り目の間に指を入れて外皮を剥く。（無農薬のものの場合オレンジピールなどにできるので保存しておくよとい）
3. 3 ２の房を一つ一つ手で離して、1個1個をばらばらにする。1個の房をまな板に置き、上部の真ん中の部分の端に包丁で横に切り込みを入れる。
4. 4 薄皮に切り目を入れたことで皮の部分が取れやすくなるので、手で両サイドに薄皮をむいて、種があれば取り除く。
5. 5 ４を房の分だけ繰り返す。全部薄皮が剥けたら、サランラップに重ならないように並べ、ラップで包む。包んだものをジッパー付き保存袋に平らに入れてジッパーを閉じる。
6. 6 ５を野菜室に入れて冷蔵で3日ほど保存可能です。冷凍の場合は冷凍室に入れて1か月ほど保存可能です。なるべく早くお召し上がりください。