父っちゃんが作る簡単で美味しい麻婆なす レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニク、白ネギはみじん切りにします

   

2. 2 花椒も細かく刻みます

   

3. 3 ナスは乱切りにします

   

4. 4 フライパンにサラダ油
   をひきニンニクを軽く炒め香りを出し、花椒をいれ少し炒めます。

   

5. 5 豚ひき肉をいれ、肉の色変わり肉汁が透明になるまで炒めます。

   

6. 6 肉汁が透明になりました。

   

7. 7 後は豆板醤を加え炒めます

   

8. 8 甜面醤(テンメンジャン）をくわえ、軽く炒め、水200ｃを加え、ひと煮立ちさせます

   

9. 9 なすを戻しいれ、酒大1、醤油大1、砂糖大1、塩小１/２位で調整します

   

10. 10 仕上げに白ネギ、ごま油大1をいれ、水溶き片栗粉（とろみのつき具合で量は調整する）
    で完成

    

11. 11 お疲れ様でした(^^)