父っちゃんが作る簡単で美味しい麻婆なす レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ニンニク、白ネギはみじん切りにします
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2
花椒も細かく刻みます
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3
ナスは乱切りにします
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4
フライパンにサラダ油
をひきニンニクを軽く炒め香りを出し、花椒をいれ少し炒めます。
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5
豚ひき肉をいれ、肉の色変わり肉汁が透明になるまで炒めます。
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6
肉汁が透明になりました。
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7
後は豆板醤を加え炒めます
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8
甜面醤(テンメンジャン）をくわえ、軽く炒め、水200ｃを加え、ひと煮立ちさせます
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9
なすを戻しいれ、酒大1、醤油大1、砂糖大1、塩小１/２位で調整します
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10
仕上げに白ネギ、ごま油大1をいれ、水溶き片栗粉（とろみのつき具合で量は調整する）
で完成
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11
お疲れ様でした(^^)
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 麻婆なす
嫁さんのかわりに晩御飯
はじめまして。ご覧いただき有難うございます。
嫁さんのかわりに週に何度かごはんづくりを担当する
２児のお父さんの料理レシピです。
父っちゃんがつくっている様子を
YouTube【嫁さんのかわりに晩御飯】にて発信もしています。
興味のある方はごらんください(^^)/
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今日は麻婆なすを作りました。ピリッと甘辛く
ご飯がおかわりしたくなる味にしあがりました。よかったら自己紹介もごらんください