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明太チーズじゃがいも餅 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4個人分

  • じゃがいも

    2個

  • 片栗粉

    大さじ3

  • 小さじ1/3

  • とろけるチーズ

    40g

  • 辛子明太子

    1/2腹

  • バター

    10g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
明太チーズじゃがいも餅

じゃがいも餅にとろとろチーズと、絶妙ミディアムレアな明太子を詰めました。

作り方

  • 1

    じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かし、皮を剥いてマッシュします。

  • 2

    片栗粉、塩を加えて生地をまとめます。

  • 3

    生地を薄く伸ばし、中央にチーズと明太子を乗せ、コイン状に成形します。

  • 4

    フライパンにバターをひき、表面がきつね色になるまで焼きます。

  • 5

    完成です。

きっかけ

もんじゃ焼きの明太チーズから着想し、じゃがいも餅に入れてみました。

おいしくなるコツ

明太子がミディアムレアでチーズがとろけるようにするには、強火すぎず、弱火すぎず、中火で片面2~3分ずつ焼きます。
出来立てすぐの状態はミディアムレアですが、暫く置くと余熱で火が通ってしまうので、焼き上がったらすぐにサーブするようにします。

レシピID: 1530007716

公開日:2017.09.23

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関連情報

料理名
明太チーズじゃがいも餅
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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