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パイナップルカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
パイナップルカレー
  • 300円前後

スリランカでメジャーな、パイナップルのカレーです。

作り方

  • 1

    オイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたにんにく、生姜、玉ねぎを炒めます。

  • 2

    玉ねぎが透き通ったら、一口大にカットしたパイナップル、チリインオイル、カレーパウダー、ナンプラー、砂糖を入れて炒めます。

  • 3

    ココナッツミルクを入れてとろみが付くまで煮たら、ガラムマサラ、塩で味を調えて、火からおろします。

  • 4

    完成です。

きっかけ

ヴィーガンコンシャスなキヌアブラウンライスを炊いたので、ヴィーガンに人気のパイナップルカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

ココナッツミルクは、お好みで入れなくても美味しいと思います。(スパイスをマイルドにするために加えています。)
パイナップルと青唐辛子系とカレー系スパイスで作るようです。フレッシュ青唐辛子の代わりに、チリインオイルを使用しました。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > その他のカレー

レシピID: 1530007222

公開日:2017.06.04

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料理名
パイナップルカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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