抹茶＆ホワイトチョコレートマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白を冷凍して自然解凍し、ハンドミキサーで撹拌して、つのが立ったらグラニュー糖を加え、しっかりとしたメレンゲにします。

   

2. 2 ふるったアーモンドプードル、パウダーシュガー、抹茶パウダーを加え、艶が出てリボン状に垂れるまでマカロナージュします。

   

3. 3 丸い口金を付けたクリーム絞りで直径3cmの円形に絞り出し、1時間ほど乾燥させます。

   

4. 4 200度に予熱したオーブンで4分焼き、140度に下げて7分ほど焼きます。

   

5. 5 ホワイトチョコレートを湯煎して溶かし、間に挟みます。

   

6. 6 チョコレートが固まったら、完成です。