初心者でも簡単☆ピンクのマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉糖、アーモンドプードル、デコレーション粉糖は合わせて
   ふるっておきます。
2. 2 ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの低速で軽く泡立てる。
3. 3 大きな泡が立ったらグラニュー糖を入れ、
   ハンドミキサーの高速でさらに泡立てる。
4. 4 すくってみてしっかりと角が立つまで泡立てればOK！
5. 5 手順１でふるっておいたものを、2～3回に分けて加え、
   その都度ゴムべらで混ぜる。
6. 6 ※このとき、メレンゲの泡をつぶすようにボウルの側面に
   　こすりつけながら混ぜます。
   （混ぜすぎに注意！！手早くやるのがポイントです！）
7. 7 絞り袋に生地を入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に
   　　直径３㎝の丸を20～30個絞り出します。
8. 8 指でさわっても生地がつかなくなるまでそのまま乾燥させます。
   　　この間にオーブンを160℃に予熱しておきます。
9. 9 表面が乾いたらオーブンの設定温度を120℃に変更して
   　 15～20分焼きます。
10. 10 焼きあがったら完全に冷めるまでそのままにしておきます。
    　 すぐにはがそうとすると、生地がオーブンシートにくっついて
    　 しまいます。
11. 11 ここでチョコレートクリームを作ります。
    ホワイト板チョコを細かく割ってボールに入れ、湯せんで溶かす。
12. 12 生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。
    　　（生クリームの量は、様子を見ながら調節）
13. 13 冷ましたマカロンをオーブンペーパーからそっと外し、
    　クリームをはさんで出来上がり。