そら豆といかのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆を鞘から外し、塩少々を入れた熱湯(分量外)で2分ほど茹で、殻を剥きます。

2. 2

   表面に飾り包丁を入れたいかを白ワインとオリーブオイルで炒め、汁気が飛んで焼き色がついたら火からおろします。

3. 3

   ☆を混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

4. 4

   手順1～手順3を混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほど寝かせます。

5. 5

   味が馴染んだら、完成です。