白花豆の白餡 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白花豆 100g
- 水 200cc
- 砂糖 200g
作り方
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1
白花豆を前の晩から水(記載外、豆の重量の4倍程度)に浸します。
腐敗防止のために、夏場等は冷蔵庫の中で浸します。
-
2
浸し水ごと、柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋の場合は、高圧10分程度です。
-
3
白花豆の薄皮を剥いて水、砂糖と共に鍋に入れ、弱火で煮崩れるまで煮詰めます。
-
4
もったり餡状になったら、火からおろします。
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