干ししめじの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじを小房に分けて1週間ほど干します。
   1パック分で13gになりました。

2. 2

   干ししめじを1時間ほど水300ccに浸します。

3. 3

   にんじんを2～3mm幅の銀杏切りにします。

4. 4

   油揚げは湯通しして、縦半分に切ってから、5mm幅程度にカットします。

5. 5

   お米を研ぎ、手順2の戻し汁を加えて普段の水加減にし、戻したしめじ、にんじん、油揚げ、塩、酒を入れて炊飯します。

6. 6

   お茶碗に盛り付けて、完成です。