ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とココアはふるっておきます。
   卵は卵白と卵黄にわけておきます。
   バターとチョコレートは細かく切っておきます。
   オーブンは180℃に余熱します。
2. 2 チョコレートを湯煎で溶かし、バターを加えて溶かします。
3. 3 卵黄に砂糖を半量入れ、白くもったりするまで混ぜます。
4. 4 卵白に砂糖の半量を入れて角が立つまで泡立てます。
5. 5 卵黄に溶かしたチョコレートとバターを加えて混ぜます。
6. 6 さらに生クリーム、薄力粉とココアを加えて混ぜます。
7. 7 泡立てた卵白の1/3を加えてよく混ぜます。
   残りの卵白を加えてさっくりと混ぜます。
8. 8 オーブンで180℃で10分、170℃に下げて30分、合計40分焼きます。
   冷まして型から出し、粉砂糖をふるって完成！