簡単！オイキムチ（胡瓜のキムチ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜はよく洗い、ヘタを取ってアク抜きをする。
   半分に切った後、縦半分に切る。
   
   オバケ胡瓜は中のワタを（種のある所）スプーンで削り取り上記の写真のようにする。

   

2. 2 保存する容器は煮沸消毒してよく乾かしておく。

   

3. 3 胡瓜は縞模様に皮をむき、幅４ミリ幅程の厚さに薄切りにする。
   　少し厚め切る事でコリコリした歯ざわりを楽しめる。

   

4. 4 ボウルに桃屋のキムチの素、ソフリットの具のみ、コチュジャンを入れてよく混ぜ合わせておく。
   ここでしっかり混ぜておかないと味が均一にならない。
   ※ソフリットは極力油を入れない事！！

   

5. 5 切った胡瓜をボウルに入れて、手でベースをなじませるようにしてよく混ぜ込む。
   
   　保存容器に入れて・・・完成！！
6. 6 漬け込んだ日を容器に書いておくと分かり易いかも・・・です。
   
   【日持ちについて】
   ３日程で食べきる量で作る事をオススメします。

   

7. 7 【今回使ったのはコレ！】
   桃屋のキムチの素
   【１袋15ｇあたりの成分表】
   エネルギー：14kcal
   蛋白質：0.9ｇ
   脂質：0.2ｇ
   炭水化物：2.2ｇ
   ナトリウム：830mg