パンプキンタルト レシピ・作り方
材料（６人分）
- かぼちゃ（皮を除く） ２５０ｇ
- 牛乳 １００ｃｃ
- 生クリーム １００ｃｃ
- 卵 １個
- 三温糖 ４０ｇ
- 黒糖 ２０ｇ
- ナツメグ 少々
- シナモン 少々
- オールスパイス 少々
- バター ５０ｇ
- 薄力粉 ９０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- アーモンドプードル １５ｇ
- 卵 １５ｇ
作り方
-
1
まずタルト生地を作る。
フードプロセッサーに薄力粉、１ｃｍ角に切って冷やしたバター、砂糖、アーモンド粉を入れ混ぜる。生地をボールに移し卵を入れてカードで混ぜひとまとめにする。 - 2 生地にラップをして１時間ほど冷蔵庫で休ませる。
-
3
カボチャを適当な大きさに切りレンジで加熱する。
フードプロセッサーにカボチャを入れペースト状になるまで混ぜる。 -
4
ボールに卵、砂糖、牛乳、生クリームを入れ混ぜる。
それをカボチャの入ったフードプロセッサーの中に加えさらになめらかになるまで混ぜる。最後にスパイスを加え混ぜる。 -
5
タルト生地を冷蔵庫から出し麺棒でのばす。
タルト型に敷きこみ１８０度に余熱したオーブンで１５分ほど焼く。 - 6 空焼きしたタルト生地の中に④のかぼちゃフィリングを入れ１８０度で４０分ほど焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- ハロウィン向けアレンジ
- 料理名
- パンプキンタルト
mamas0889
お菓子・パンづくりが大好きです。
今まで作ってきたものをまとめてレシピを公開していきたいと思います。
追伸 個人的事情でしばらくレシピ公開やレポートの承認作業が出来ていませんでした。
レポートを送って頂いた方、承認が間に合わず申し訳ありませんでした。。
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