栗ジャム レシピ・作り方
材料（１０人分）
- くり １Ｋｇ
- グラニュー糖 ４００ｇ
- バニラビーンズ 1/2本
- 水 ５０ｃｃ
作り方
- 1 栗の上の部分に十字に切りこみを入れる。圧力鍋に栗と水（分量外、栗がかぶるくらい）を入れ、火にかける。加圧５分のあと火を消し圧がなくなるまで放置する。
-
2
粗熱がとれたら栗の皮をむき中身だけを取り出す。
（栗に切り込みがしっかり入っていると手でも鬼皮がむけます） - 3 鍋に②の栗とグラニュー糖、バニラビーンズ、水を入れ中火にかける。あくがでたら丁寧にすくう。
-
4
あくが出なくなりつやが出てきたら完成。
煮沸したビンにすぐに詰めてフタを下にして粗熱が冷めるまで放置する。
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- カテゴリ
- その他のジャム
- 料理名
- 栗ジャム
mamas0889
お菓子・パンづくりが大好きです。
今まで作ってきたものをまとめてレシピを公開していきたいと思います。
追伸 個人的事情でしばらくレシピ公開やレポートの承認作業が出来ていませんでした。
レポートを送って頂いた方、承認が間に合わず申し訳ありませんでした。。
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あっこサンバ2015/10/05 07:27
ホットケーキにかけました
バニラが香って美味しかったです^ ^
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