塩麴 DE 帆立の貝柱としめじの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 炊飯器に、研いだ米、帆立の貝柱の水煮（ほぐし身も汁も全て）、塩麴、生姜を入れ、2合のメモリまで水を入れて、よく混ぜる。
- 2 その上に、石づきを取ったしめじを入れて、いつも通りに炊く。炊き上がったら、器に盛り、小ねぎを散らす。
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帆立の貝柱の旨味としめじの香りを、塩麴が引き出してくれます。
ご高齢の方も食べやすい一品です。