鶏ひき肉de巾着つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはキッチンペーパーではさんで、油を取る。
   はさむ時に、ペーパーごと丸めてコロコロ押さえると、袋にしやすいです。
   揚げを半分に切り、中をひろげて袋にする。

2. 2

   干し椎茸は★の水で戻しておく。
   れんこんの半分と人参、戻した椎茸を3mm位のみじん切りにする。
   残りのれんこんは、すりおろして、水を軽く切る。
   かんぴょうは水で戻しておく。

3. 3

   ビニール袋に鶏ひき肉と♡をもみ込んで下味をつける。

4. 4

   れんこん、人参、椎茸、れんこんのすりおろしを３に入れて混ぜる。

5. 5

   袋のハジを切り落とし、油揚げの中にしぼり出す。
   油揚げの形を整えて、口をかんぴょうでしばる。なければ爪楊枝でとめる。

6. 6

   小さめの鍋に☆を入れて煮立てる。
   煮立ったら、５を入れて落とし蓋をして中火で12~15分煮る。
   かんぴょうが柔らかくなれば、出来上がりです。