母の日にꕤさくらꕤもっちり和フィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《準備.焦がしバター》
   無塩バターを鍋に入れて、強火で加熱をする。
   細かい泡が立って、濃い茶色になったら、火を止め鍋ごと水で冷やす。
   ザルにキッチンペーパーを敷きこす。

   

2. 2 《準備》
   ・1 で使ったキッチンペーパーについたバターを使って、型に薄くバターを塗る。
   ・桜花の塩漬けは、5分水につけて塩抜きをし、桜葉と一緒に細かく刻む。
3. 3 《準備》
   ・☆を合わせて、振るっておく。
   ・★白あんに桜リキュールを混ぜる。
4. 4 ボウルに卵白を入れ、ホイッパーでかき混ぜ、グラニュー糖を加えて、粒を感じなくなるまで混ぜる。
5. 5 刻んだ桜花と桜葉を加えて混ぜる。
   ★を加えて混ぜる

   

6. 6 ☆を3回くらいに分けて入れ、かき混ぜる。

   

7. 7 6 に1 の焦がしバターを少しずつ加えて、かき混ぜる。

   

8. 8 7 を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで18~20分焼く。
   焼けたら、型から外して冷まして出来上がり。