野菜多め♡美味しい基本の羽無し餃子(再加熱用) レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ、ニラはみじん切りしてボウルへ。塩を加えていくが、塩一振り毎に揉むように混ぜる。
   冷蔵庫で15分置く。

   

2. 2 肉はFPでミンチにする。ボウルに入れたら、鶏ガラスープの素、すりおろしたにんにくを加え、練るようによく混ぜる。
   ラップしたら冷蔵庫に置く。

   

3. 3 野菜を水切りネットに入れてぎゅーっと絞る。
   
   肉の入ったボウルを取り出し、卵を加えて混ぜる。ごま油も加えてさらに混ぜる。水気をきった野菜も加えてよく混ぜる。

   

4. 4 餃子の皮でタネを包む。
   中央にタネをのせたら、フチに水を一周つけ、ヒダを寄せて成形する。
   包めたものはフライパンに間隔を空けて並べていく。

   

5. 5 油を中央に垂らし、フライパンに置いてある餃子をその油につけてまた元の位置に戻す。

   

6. 6 初め中火で加熱していく。写真くらいの焼き色がついたら水を加える。この時ヒダを作った部分にも水がかかるように回し入れる。
   蓋して弱めの中火で8分焼く。

   

7. 7 餃子をフライパンから取り出す。
   キッチンペーパーでフライパンを拭いてから、残りの餃子も同様に焼いていく。
   
   一旦完成。
8. 8 今回は冷めてから食べる餃子ということで、ここからは再加熱の方法をご紹介します。
   
   電子レンジで食べる分の餃子を温める。
9. 9 油をしいて温めたフライパンに餃子を入れる。焼き色をつけたい面を下にして並べ、中火でカリッとするまで焼く。

   

10. 10 完成！
    
    醤油や酢胡椒などお好きな食べ方で召し上がれ。そのまま食べても美味しいですよ。