白菜と人参のツナサラダ 胡麻マヨネーズ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
白菜はきれいに洗い千切りにする。人参は薄くスライスした後、画像のように並べてから千切りにすると切りやすい。ボールに入れ塩を振って置いておく。
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2
１がしんなりしたらしっかり水気を絞る。胡麻とマヨネーズ、ツナを汁ごと入れ混ぜ合わせる。
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水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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