長芋のグリル レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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長芋を1ｃｍくらいの厚さに切る（11枚になった）。オリーブオイル、塩、胡椒をまぶしたら点火。途中で90度回すと十字の焼き目がつく。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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