そら豆のカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
水１０００ｃｃに野菜の皮を入れ沸騰後１０分ほど煮込む。皮を取り出したらカレールーを入れ煮溶かす。
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2
そら豆は莢から出す。
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3
フードプロセッサーで細かく砕く。
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4
人参・玉ねぎもフードプロセッサーにかけた後炒める。ひき肉も加えさらに炒める。
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5
全体が浸るくらいルーを入れ、灰汁取りシートをかぶせて煮込む。今回はお玉に４杯強入れました。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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