作り方
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- 1
- 薄力粉、強力粉をボウルに合わせ、水50ｇを加えて練る。ひとまとまりになったら1ｍｍ厚さにのし、１ｃｍ幅に包丁で切る。薄力粉（分量外）をまぶしておく。
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- 2
- マイタケは食べやすい大きさに割き、ニンジンは薄切り、小松菜、白菜は３ｃｍ長さに切り、ごぼうはささがき、長ネギは斜め切りにする。
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- 3
- 大きな鍋に水、だしの素、マイタケ、ごぼうを入れてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、5分ほど煮る。
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- 4
- １の麺を加えて2分ほど煮たら残りの野菜と味噌大さじ2を加えてさらに10分ほど煮る。残りの味噌を入れて仕上げる。
きっかけ
テレビでほうとうの話題をやっていたら、食べたくなりました。
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